Žabí stehýnka obalená v křupavé škrobové moučce jsou lahodnou pochoutkou, která přináší do kuchyně exotickou atmosféru a bohatou chuťovou paletu. Tento recept je nejen chutný, ale i snadno připravitelný a to ho činí skvělou volbou pro oběd či večeři.
Žáby byly v minulosti jedním z potravinových zdrojů, které se v Čechách konzumovaly. Jejich pojídání v bylo však spíše omezené a nebylo běžnou součástí stravy jako například u některých jiných kultur.
V minulosti se žáby obvykle lovily na venkově, často v blízkosti rybníků nebo mokřadů. Jejich maso bylo využíváno zejména v chudých venkovských komunitách, kde se lidé spoléhali na to, co jim okolí nabízelo. Ani dnes nepatří žabí stehýnka v České republice k běžným položkám na jídelníčcích restaurací ani domácností, ale existují země, kde jsou stále součástí tradiční kuchyně a jsou chápány jako delikatesa.
Tento recept na žabí stehýnka obalená v škrobové moučce na pánvi je skvělou alternativou k tradičním pokrmům a přináší do vaší kuchyně zvídavost a exotiku. Připravte si tuto pochoutku a užijte si jedinečnou chuťovou symfonii!
Ingredience:
- 500 g žabích stehýnek
- 1 šálek škrobové moučky
- Sezamová semínka
- Sůl a pepř podle chuti
- Sojová omáčka
- Olej na smažení
- Čerstvá petržel na ozdobu
- Limetka
Postup:
- Příprava žabích stehýnek:
- Pokud máte žabí stehýnka čerstvá, důkladně je očistěte a zbavte přebytečné vody.
- Pokud používáte mražená žabí stehýnka, nechte je před přípravou rozmrznout, osušte je papírovým ubrouskem, aby byla povrchová vlhkost odstraněna.
- Příprava škrobové moučky:
- Do misky dejte škrobovou moučku a dochuťte ji solí a pepřem podle vašeho gusta. Důkladně promíchejte.
- Obalení stehýnek:
- Každé žabí stehýnko obalte ve škrobové moučce. Ujistěte se, že stehýnka jsou po všech stranách rovnoměrně obalena.
- Smažení:
- Na pánvi rozehřejte trošku oleje. Žabí stehýnka dejte na rozpálenou pánev a smažte je z obou stran dozlatova.
- Servírování:
- Hotová žabí stehýnka vyjměte z pánve a nechte je na papírovém ubrousku odtéct přebytečný olej.
- Podávejte ještě teplá a ozdobte je čerstvou nasekanou petrželí pro dokonalý zážitek.
Rada na závěr. Máte problém do něčeho takového kousnout? Zkuste to překonat. Je to jen ve vaší hlavě. Zavřete oči, přestaňte si představovat žábu u rybníka, ale vzpomeňte si, jak dobře chutnají vaše jiná oblíbená jídla. Soustřeďte se jen na chuť a skupenství, které má sousto, co jste si právě dali do pusy. Dobrou chuť!
Nebojte se experimentovat, jinak se možná okrádáte o chuti, které vám mohou být příjemné a nakonec zjistíte, že se k nim budete rádi vracet. Pro další inspiraci si prohlédněte naše další recepty.
